|
|
Vegetarische Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg trostomaten
250 gr champignons
1 grote ui
4 tenen knoflook
2 rode paprikas
2 courgettes
3 stengels bleekselderij
1 aubergine
1 bakje ricotta (italiaanse kaas)
150 gr geraspte kaas
1 eetlepel olijfolie
2 pakken groene lasagne bladeren
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 C (hetelucht) anders 220C gewone oven. Ontvel de tomaten in kokend water en daarna pureren
snijd de aubergine in 1 cm dikke plakken en 3 minuten in kokend water met veel zout koken, daarna vocht zoveel mogelijk eruit drukken in een zeef met een zwaar bord als gewicht. Alle groente snijden en in een grote bak doen. Ui en knoflook in aparte bak doen, want deze fruit je als eerste.
Bereidingswijze:
1 eetlepel olijfolie verhitten dan de fijn gesnipperde ui en de 4 teentje knoflook fruiten. Dan de paprika, bleekselderij, champignons en 1 courgette +/- 10 minuten lekker meebakken.
Dan de gepureerde tomaten erbij.
In ovenscaal laagje voor laagje een beetje saus, lasagne bladeren, dan weer een beetje saus, ricotta, bladeren, saus, aubergine schijven dakpansgewijs neerleggen, bladeren, saus ricotta, bladeren, saus, dakpansgewijs 1 courgette leggen , de geraspte kaas als laatste afsluiter. Ongeveer 30-40 minuten en oven en serveren.
|
|
|